Обжаривание индейки и ароматических веществ на установке «Saute» в Instant Pot перед тем, как варить на медленном огне, имеет важное значение для глубины вкуса в этом часовом чили.
Читайте полный рецепт после видео. приготовление: всего 35 минут: 1 час Выход: подается от 6 до 8; Делает 8 чашек
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 фунт молотого темного мяса индейки
- 1 большая белая луковица, нарезанная на 1/4-дюймовые кусочки (2 чашки), разделенная
- 1 большое чили поблано, семена и ребра удалены, нарезать на 1/2 дюйма (1 стакан)
- 3 зубчика чеснока, фарш (1 столовая ложка)
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 2 столовые ложки порошка чили
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка (15 унций) нута, высушенная и ополоснутая
- 1 чашка замороженных зерен кукурузы
- Измельченный сыр Монтерей Джек, листья кинзы и нарезанный халапеньо, для подачи
- Шаг 2 Готовьте на высокой температуре «Боб / Чили» в течение 20 минут. Как только время закончится, позвольте давлению сбросить естественным путем. Аккуратно снимите крышку. Отрегулируйте приправу по желанию. Подавать с оставшейся 1/4 чашки лука, сыра, кинзы и халапеньо. Для хранения дайте чили остыть до комнатной температуры, затем охладите в герметичных контейнерах до 3 дней.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Нагрейте масло в 6-квартовой мультиварке, настроенной на высокую настройку «Соте». Добавить индейку, ломая мясо тыльной стороной ложки, до готовности, от 4 до 5 минут. С помощью выдолбленной ложки перенесите ее на тарелку с бумажным полотенцем для слива. Добавьте 1 3/4 чашки лука, поблано, чеснока, 2 чайных ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в мультиварку; варить, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 6 до 8 минут. Добавьте порошок чили, тмин и томатную пасту; готовить 2 минуты. Добавьте помидоры, нут, кукурузу, приготовленную индейку и 1 стакан воды. Надежная крышка мультиварки.
вариации
Этот перец чили одинаково вкусен на плите. Вместо того, чтобы варить на медленном огне в режиме «Боб / Чили», готовьте в большой кастрюле или в духовке, частично закрытой, на среднем огне 30 минут. Зарезервируйте нут и кукурузу, чтобы перемешать в течение последних 5 минут приготовления.