Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Еда и напитки

Скороварки с короткими ребрами

2024

Оглавление:

Видео: Скороварки с короткими ребрами

Видео: Скороварки с короткими ребрами
Видео: Обзор скороварок 2024, Март
Скороварки с короткими ребрами
Скороварки с короткими ребрами
Anonim

Нам нравится то, как Instant Pot или скороварка создают шелковистую, отваливающуюся текстуру для достойных тушения порезов, таких как короткие ребра. Здесь ребра сочетаются с вдохновляющей комбинацией ингредиентов (паста мисо, цельные семена кориандра и абрикосы) для легкого блюда, но достаточно запоминающегося для особых случаев. Этот рецепт появляется в нашей кулинарной книге "Скороварка Марты Стюарт" (Кларксон Поттер).

Скороварки с короткими ребрами
Скороварки с короткими ребрами

Маркус Нильссон Выход: обслуживает от 6 до 8

Ингредиенты

Ингредиент Контрольный список 4 фунта говядины в кости короткие ребра

  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 стакана небеленой муки общего назначения
  • 1 чашка марсала или хереса фино
  • 1 чашка нарезанных кураги
  • 1/3 чашки белого мисо
  • 1 столовая ложка семян кориандра
  • 2 луковицы, тонко нарезанные по диагонали, для сервировки
  • Очищенный свежий имбирь, тонко нарезанный на спички, для сервировки (по желанию)
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Нагрейте плиту под давлением на 6–8 кварт на средне-высоком уровне или установите электрическую скороварку на соте. Приправьте короткие ребрышки 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Работая партиями, добавьте ребра жирной стороной вниз и готовьте до тех пор, пока они не подрумянятся со всех сторон, 8-10 минут; перевод на тарелку. Вылейте все, кроме 2 столовых ложек жира из скороварки. Добавить чеснок и муку, помешивая до ароматности, 1-2 минуты. Добавьте марсалу, бульон, абрикосы, мисо, семена кориандра, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Верните ребра в скороварку вместе с накопившимися соками.

  • Шаг 2

    Плита: Безопасная крышка. Довести до высокого давления на среднем огне; уменьшить огонь, чтобы поддерживать давление и варить в течение 60 минут. Снять с огня, быстро сбросить давление, затем снять крышку.

    Электрический: Безопасная крышка. Вручную установите плиту на 60 минут и дайте ей подняться. По истечении времени выключите, быстро сбросьте давление и снимите крышку.

  • Шаг 3 Дайте ребрам отстояться в жидкости 10 минут. Трансфер на блюдо. Положите соус на мясо, сверху положите нарезанный зеленый лук и имбирь (если используете) и подавайте.
  • Примечания повара

    Ребра без косточек занимают немного больше времени, чем без косточек, но мы предпочитаем их аромат.

    Подавать с картофельным пюре или с рисом.

Рекомендуем:

Новый

Как воссоздать лучшие прически из дней моделирования Марты

Во время моих модельных дней у нас не было команды стилистов для фотосессий. Я должен был сделать мои волосы сам. Вот несколько моих любимых причесок и инструменты, которые вы можете использовать, чтобы добиться нужного объема, удержания или подметания

Читать дальше
Выбор редакции
  • Краб-Джикама Салпикон
    2024

    Сальпикон - это сальса-подобная начинка или топпинг. Этот сорт краб-хикама (справа на фото) происходит от шеф-повара Рика Бэйлесса и является частью его бара с гуакамоле в Синко де Майо. Получить все рецепты

  • Цельный Соленый Запеченный Лосось
    2024

    Цельный Соленый Запеченный Лосось

  • Маца латкес
    2024

    Маца латкес

  • Cappellaci Con Zucca
    2024

    Это итальянское блюдо с кабачками, фаворитом осени, предлагает немного хруста из печенья амаретти и фундука

  • Курино-шалфейные колбаски
    2024

    Пирожки с колбасой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь; дать постоять 30 минут перед приготовлением

  • Копченый свиной бульон
    2024

    Приготовление копченой свиной лопатки в воде в течение нескольких часов дает этот ароматный бульон. Используйте его как часть рецепта шеф-повара Скотта Пикока для острой капусты с помидорами, чесноком и луком

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Томатный коблер
    2024

    Сладкие и вкусные, как летние помидоры черри, являются сырыми, они становятся еще более вкусными, если их запекать в этом легком блюде по-боблерски. Карамелизованный лук, чеснок и острый перец усиливают пикантную сторону блюда. Грюйер-бисквитное тесто, выложенное сверху перед выпечкой ансамбля, заставляет сапожник работать как сытная сторона или простое основное блюдо. Сырное печенье поверх томатной начинки впитывает соки

  • Сливово-ежевичный горшок
    2024

    Китайский порошок с пятью специями и молотый перец придают этому домашнему пирогу намек на изысканность, но начинка также будет восхитительной, если вы их оставите

  • Персики с бурбоном
    2024

    Самый сладкий фрукт лета идеален, когда вы варите его в пьяном бурбонском сиропе и упаковываете его в банки. Положите эти персики и сироп на ванильное мороженое, подслащенную сметану, вафли или блины. Загрузите этикетку

  • Фруктовый салат Ice Pops
    2024

    Не стесняйтесь делать свои собственные красочные комбинации с виноградом, ежевикой, вишней, нектаринами или сливами

  • Черри Тюильс
    2024

    Tuile, что в переводе с французского означает «черепица», представляет собой тонкое хрустящее печенье, которое помещается вокруг изогнутого объекта, пока оно еще теплое, чтобы придать ему форму черепицы

  • Падрон перец с чоризо
    2024

    Прекрасные сами по себе обугленные и соленые в море сладкие перцы падрон, заправленные пряным чоризо, создают простую, но вкусную праздничную закуску