Пышные креветки готовятся с ароматным укропом, сладкой свежей кукурузой, дымными чипотолками в adobo и небольшим количеством сливок для этого вкусного обеда с пастой.
Приготовление Маркуса Нильссона: всего 25 минут: 30 минут Выход: подается от 4 до 6
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список кошерной соли и свежемолотого перца
- 12 унций короткой пасты, такой как меззи ригатони, каватаппи или джемелли
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 главный укроп, тонко нарезанный (1 1/2 чашки), листья защищены
- 2 1/2 чашки свежих кукурузных зерен (от 3 колосьев)
- 3 чипотота в adobo, отобранные и расколотые (1 столовая ложка), плюс 2 столовых ложки соуса
- 1-фунтовая большая креветка, очищенная и разработанная
- 1/3 стакана густых сливок
- Шаг 2 Тем временем разогрейте масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить фенхель, приправить солью и перцем и варить, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавить кукурузу и чипсы с соусом и варить, помешивая, 3 минуты. Добавить креветки; готовить до тех пор, пока не начнете скручиваться, но не полностью готово, около 1 1/2 минуты.
- Шаг 3 Добавьте пасту, зарезервированную воду для пасты и сливки. Готовьте, помешивая и встряхивая сковороду до тех пор, пока паста и креветки не будут прожарены и не образуется сливочный соус. Приправить солью и перцем и подавать с гарниром из листьев фенхеля.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до тех пор, пока они не станут немного меньше, чем al dente, примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Зарезервируйте 1/2 чашки воды пасты, затем истощите.