Пушистые пельмени с петрушкой впитывают ароматную жидкость этого тушеного мяса с курицей, идеальное блюдо, которое идеально подходит для ужина в холодную зимнюю ночь.
Читайте полный рецепт после видео. Приготовление: всего 35 минут: 1 час 15 минут. Выход: подается от 6 до 8.
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 2 фунта в кости, на коже куриные бедра (от 4 до 5)
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 1 палочка (8 столовых ложек) холодного несоленого масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками (1 1/2 чашки)
- 3 моркови, нарезанные кубиками (1 1/4 чашки)
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками (1/2 стакана)
- 8 унций белого картофеля, очистить при желании и нарезать на 1/2 дюйма кости (1 1/2 чашки)
- 1 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1 2/3 чашки плюс 1/4 чашки неотбеленной муки общего назначения
- 1 стакан частично размороженного замороженного горошка
- 6 столовых ложек нарезанной свежей петрушки, плюс еще для подачи
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 3/4 стакана цельного молока
- Дольки лимона, для сервировки
- Шаг 2 Растопить 4 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, картофель и тимьян. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, 3-4 минуты. Посыпать 1/4 стакана муки; готовить 30 секунд. Постепенно перемешайте в бульоне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 2 минуты. Добавьте курицу, горох и 3 столовые ложки петрушки. Приправить солью и перцем.
- Шаг 3 Тем временем, взбейте оставшиеся 1 2/3 чашки муки, 3 столовые ложки петрушки, разрыхлитель, 1 1/2 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца. Разрежьте оставшиеся 4 столовые ложки масла. Добавьте молоко, пока тесто не скрепится. Положите 8 кучек теста на куриную смесь. Накрыть крышкой и тушить до 12 минут. Подавать с нарезанной петрушкой и дольками лимона.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Смешайте курицу, 2 чайные ложки соли и 4 чашки воды в средней кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, частично накрыв крышкой, около 20 минут, пока курица не приготовится. Перенести курицу на тарелку; дайте остыть 10 минут. Откажитесь от кожи и костей; Измельчите мясо на кусочки размером с укус (у вас должно быть 3 чашки). Процедите бульон (у вас должно быть 4 стакана; если нет, добавьте больше воды).
вариации
Наш рецепт также работает с предварительно приготовленной, измельченной гриль или жареной курицей: начните с шага 2, заварив готовый бульон или купленный в магазине бульон (такой как Swanson Natural Goodness на 33 процента меньше натрия), и меняйте сырого цыпленка на равное количество приготовленного, Для сезонного сокращения, положитесь на остатки Благодарения - запас и жареная индейка сделаны для этого домашнего блюда.