Яйца с солнечной стороной вверх сияют на этой сырной запеканке, вдохновленной классическим французским сэндвичем. Мы использовали индейку пастрами, но вы, конечно, можете пойти традиционным и саб в ветчину.
Приготовление Леннарта Вейбулла: всего 30 минут: 40 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 1 батон чиабатты (1 фунт), разделенный по горизонтали
- 4 столовые ложки несоленого масла
- 3 столовые ложки небеленой муки общего назначения
- 2 чашки цельного молока
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Грюйер 6 унций, измельченный (1 3/4 чашки)
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 8 унций нарезанной индейки пастрами
- 4 больших яйца
- Нарезанный свежий зеленый лук, для сервировки (по желанию)
- Шаг 2 Выпекать до образования пузырьков и подрумянивать в местах, от 15 до 18 минут. Жарьте яйца в оставшейся 1 столовой ложке масла в большой неглубокой сковороде на среднем огне до тех пор, пока белки не будут установлены, но желтки по-прежнему жидкие, от 2 до 3 минут. Топ тосты с яйцами; посыпать луком и подавать.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов. Обрежьте концы хлеба, чтобы он поместился в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, а затем жарьте прямо на решетке духовки до хрустящего состояния, от 8 до 10 минут. Растопить 3 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне. Добавить муку; готовить, взбивать, до золотистого цвета, 2 минуты. Взбейте в молоке. Варить, все еще взбивая, пока не загустеет, 2 минуты. Снять с огня. Взбейте в дижоне, 1 стакан сыра, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Равномерно распределить сырный соус на 3/4 стакана в нижней части блюда. Влейте хлеб в соус, нарезать ломтиками вверх. Вершина с пастрами и остающимся сырным соусом. Посыпать оставшейся 3/4 чашки сыра.