Острые и пряные, эти ароматные крылышки просто идеальны для вечеринки или вечеринки в игре.
Приготовление Леннарта Вейбулла: всего 15 минут: 2 часа Количество порций: 4
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 2 жареных перца
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки тмина
- 1 чипот чили в адобо
- 1 столовая ложка соуса адобо
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 3 фунта куриных крылышек
- Черный перец
- Листья кинзы
- Дольки лайма
-
Шаг 2
Куриные крылышки:
Сезон крыльев с солью и перцем; перенести в закрывающуюся сумку с половиной хариссы. Дайте постоять 1 час при комнатной температуре или в холодильнике до 1 дня.
- Шаг 3 Разогреть духовку до 450 градусов, с окантованным противнем внутри. Вытереть лишнюю хариссу с крыльев; слегка смазать маслом. Приправить солью и перцем. Тщательно удалить лист из духовки; добавить крылья в один слой. Поджарить, переворачивая один раз, пока не подрумянится в местах, от 35 до 40 минут. Кисть с оставшейся хариссой; жарить до хруста, еще от 5 до 6 минут. Подавать с листьями кинзы и дольками лайма.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Ариса:
В блендере пюре из жареного перца, тмина, кориандра и тмина, чипотле с чили и соусом адобо, сок лайма, оливковое масло и 1 1/2 чайной ложки кошерной соли до однородного состояния.
Примечания повара
Соус харисса можно приготовить за три дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.