Слой крепкого, вареного ревеня в этом пироге подчеркивает теплую ванильную фасоль. Великолепный дизайн елочка делает его идеальным десертом для особых случаев и вечеринок.
Выход Con Poulos: 1 пирог
Ингредиенты
Перечень ингредиентов Неотбеленная универсальная мука для присыпки
- 1/2 теста кухни любимый паштет Brisee в прямоугольном диске
- 1 чашка сахарного песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 1 ванильный боб, разделить и очистить семена (стручок зарезервирован для другого использования)
- 1 фунт ревеня (около 6 стеблей), разрезать пополам пополам, а затем разрезать по диагонали на 1 1/4-дюймовые кусочки
- 2 чайных ложки свежего лимонного сока
- 1 яйцо, взбитое
- Крупнозернистый сахар для посыпки (опционально)
- Шаг 2 Тем временем вместе взбейте сахар-песок, кукурузный крахмал и соль. Используя ваши пальцы, равномерно обработайте семена ванили. Добавьте ревень и лимонный сок; перемешать, чтобы объединить.
- Шаг 3 Разложите смесь из ревеня поверх теста, по желанию в елочку, оставляя границу в 1 дюйм. Сложите края теста, чтобы частично покрыть ревень. Смазать корочку яйцом, посыпать сахарной пудрой и запекать до образования пузырьков в центре, от 45 до 50 минут.
- Шаг 4 Используя кондитерскую кисть, намажьте пузырящиеся соки на ревень. Дайте остыть не менее 30 минут. Пирог можно хранить в фольге при комнатной температуре до 1 дня.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 375 градусов. Выровняйте противень с пергаментом. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 на 13 дюймов толщиной около 1/8 дюйма. Переложите на подготовленный лист и охладите 15 минут.