Горсть свежих трав и листовой зелени плюс листья фенхеля обеспечивают глубину вкуса в этом летнем салате. Пирог с вишней быстро мариновается в простом хересном винегрете, а затем смешивается с салатом.
Миккель Ванг всего: 30 минут Выход: обслуживает от 6 до 8
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 2 чайных ложки хересового уксуса или выдержанного красного винного уксуса
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 6 унций свежей кислой вишни, промытой, высушенной, без косточек, разделенной пополам или на четверти (1 чашка)
- 1 луковица укропа, разрезанная вдвое по длине, сердцевина и тонко нарезанная, плюс 1/2 стакана чашки
- 2 чашки смешанных свежих листьев нежной травы, таких как шизо, базилик, эстрагон, анис иссоп и мята
- 5 чашек смешанной зелени, таких как кресс-салат, амарант, татсой и рукколой
- 2 луковицы, тонко нарезанные (1/2 стакана)
- 6 редисок, тонко нарезанных (1 стакан)
- Шаг 2 Мелко порубить листья укропа; смешать с травами. Смешайте зелень с травяной смесью. Аккуратно смешайте лук, редис и нарезанный укроп; добавить заправку и вишню, перемешивая. Приправить солью и перцем и подавать немедленно.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Смешайте уксус, лимонный сок, большую щепотку соли и несколько молотых перца. Взбейте в масле. Размешать в вишне; дать постоять не менее 5 минут и до 30 минут.