Варить кислые вишни с достаточным количеством сахара, чтобы сбалансировать их терпкость, - это простой способ продлить плод. Сохраните консервы в холодильнике и размешайте их в йогурте или ванильном мороженом для всплеска лета.
Приготовление Миккеля Ванга: всего 35 минут: 9 часов 40 минут Выход: около 5 чашек
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 3 фунта свежей кислой вишни, промытой, высушенной и без косточек (7 1/2 стакана)
- 3 1/2 чашки сахара
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- Шаг 2 Вынуть из холодильника и дать постоять, помешивая, 30 минут. Процедить смесь через сито средней сетки, оставляя твердые частицы. Поместите соки в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Уберите любые загрязнения с поверхности, уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически снимая, пока не уменьшится наполовину и очень густо, от 16 до 18 минут. Перемешать в зарезервированных вишневых сухих веществ. Вернитесь к тушению и готовьте, периодически помешивая, пока фрукты не станут пухлыми и только не начнут размягчаться, еще около 3 минут. Дайте немного остыть, затем перенесите в банки. Дайте остыть полностью, затем накройте и поставьте в холодильник до 1 месяца или попробуйте консервирование с нашими полезными инструкциями.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
В нереакционноспособной миске смешайте все ингредиенты. Дайте постоять, часто помешивая, пока фрукты не начнут мацерироваться, 1 час. Поместите пергамент вокруг прямо на поверхность и охладите, по крайней мере, 8 часов и до 1 дня.