Густой кремовый суп, приготовленный из цуккини, свежих кукурузных зерен и детского картофеля. С его интенсивным ароматом, вам нужно всего четыре унции горячего копченого лосося для этого ужина в одном горшке, который готовится в голландской печи.
Рен Фуллер приготовление: всего 25 минут: 45 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 2 столовые ложки несоленого масла
- 1 мелко нарезанный лук
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 1 фунт детского картофеля, вычистить и нарезать на 1/4 дюйма
- 2 чашки нежирного куриного бульона
- 2 чашки свежих кукурузных зерен (от 2 колосьев) или 10 унций замороженных
- 1 цуккини, разрезать пополам пополам и нарезать крестообразно на кусочки 1/4 дюйма
- 1/2 чашки густых сливок
- 4 унции горячего копчения лосося, кожа удалена, нарезать на 1/2 дюйма
- Устричные крекеры, для сервировки
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь; приправить солью и варить, время от времени помешивая, до мягкости, около 6 минут. Добавьте картофель, бульон и 2 чашки воды; довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить, частично накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким, около 10 минут. Добавьте кукурузу и цуккини; варить на медленном огне, периодически помешивая, пока не станет мягким, от 5 до 7 минут. Снять с огня; добавить сливки и рыбу. Приправить перцем и подавать с устричными крекерами.