Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Еда и напитки

Куриная сальтимбокка с шалфеем

2024

Оглавление:

Видео: Куриная сальтимбокка с шалфеем

Видео: Куриная сальтимбокка с шалфеем
Видео: САЛЬТИМБОККА. Как вкусно приготовить куриное филе 2024, Март
Куриная сальтимбокка с шалфеем
Куриная сальтимбокка с шалфеем
Anonim

Saltimbocca, итальянский фаворит, который можно найти во многих тратториях, довольно легко приготовить и дома. Мы выбрали куриные грудки, а не традиционную телятину, но все еще держали их завернутыми в вкусное одеяло из свежих листьев шалфея и тонких ломтиков прошутто. Завершите эту простую еженедельную трапезу со стороной тыквы на пару или томатный салат с лимоном и мятой.

Куриная сальтимбокка с шалфеем Шира Бокар
Куриная сальтимбокка с шалфеем Шира Бокар

Приготовление Маркуса Нильссона: всего 30 минут: 40 минут Количество порций: 4

Ингредиенты

Жареный шалфей 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса Ингредиент Контрольный список от 8 до 10 свежих листьев шалфея

Кошерная соль

Курица Saltimbocca 4 куриные грудки без кожи, без костей (всего 2 фунта)

  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • 8 больших свежих листьев шалфея
  • 4 тонких ломтика прошутто (3 унции)
  • 1/4 стакана небеленой муки общего назначения
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3/4 стакана сухого белого вина, такого как Совиньон Блан
  • 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Жареный шалфей: в маленькой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавить листья шалфея и жарить до хрустящего состояния от 10 до 15 секунд. Слейте на бумажные полотенца и приправьте солью; отложить в сторону.

  • Шаг 2 Курица Saltimbocca: Бабочка и фунт куриные грудки толщиной 1/4 дюйма. Слегка приправить солью и перцем; сверху каждый с 2 свежими листьями шалфея. Заверните каждый кусочек прошутто. Вымойте обе стороны завернутой груди в муку, стряхивая излишки.
  • Шаг 3 В большой неглубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить 2 куриные грудки и варить до золотисто-коричневого цвета и готовить по 4-5 минут на каждую сторону. (Если капельки сковороды становятся слишком темными, вытрите сковороду.) Переложите на тарелку и палатку с фольгой. Повторите с оставшейся 1 столовой ложкой масла и курицы.
  • Шаг 4

    Снять сковороду с огня; медленно добавить вино и бульон. Вернитесь к высокой температуре и готовьте, соскребая кусочки коричневого цвета деревянной ложкой, пока не уменьшите до 1/4 стакана, от 5 до 6 минут. Снять с огня; взбейте в масле по 1 столовой ложке за один раз, пока не растопится. Приправить солью и перцем. Ложка соуса на тарелки; Вершина с курицей и scatter с жареным шалфеем.

Рекомендуем:

Новый

Весенние крудиты с апельсиновым соусом

Наше блюдо крудитес представляет собой представление весенних первых, кормовых и выращенных на фермах: детские артишоки и сырой редис способствуют хрусту, в то время как спиральные ножки представляют собой идеальную форму для ныряния в соленых каперсовых соусах, пропитанных апельсиновой цедрой

Читать дальше
Ириски Миллионеры Песочное

Поднимите наш классический песочное печенье на новый уровень, накрыв его растопленным шоколадно-ирисным батончиком и посыпав сверху кусочками конфет

Читать дальше
Хумус без тахини

Греческий йогурт придает шелковистую текстуру этому хумусу без тахини

Читать дальше
Выбор редакции
  • Mocha Bubble Cake
    2024

    Струи какао и эспрессо приправляют каждый слой: начинка, глазурь, трюфели, залитые мокко

  • Мокко трюфели
    2024

    Эти шоколадные трюфели имеют тонкий кофейный вкус. Используйте их, чтобы положить на стол пирожное Mocha Bubble Cake, или сделайте дополнительную порцию и подавайте их самостоятельно

  • Ромовый пунш с дынными шариками
    2024

    Совки из замороженной дыни занимают место кубиков льда в этом фруктовом пунше с добавлением рома и добавляют всплеск цвета и сладости

  • Розовое шампанское Джеле и тапиоки Парфе
    2024

    В этих десертных парфе тапиока сидит на геле, сверкающем взвешенными пузырьками шампанского

  • Голубые сырные гужеры с карамелью и солью
    2024

    Любой, раздираемый между их соленолюбивыми и сладко-жаждущими сторонами, будет любить эти слоеные пирожные с голубым сыром, которые опущены в карамель и обсыпаны крупной солью

  • Морковь, яблоко и лимонный сок
    2024

    Этот домашний сок из моркови, яблок и лимона - это то, что вам нужно для продуктивного утра

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день