Чтобы куриные грудки без костей и без кожи оставались красивыми и сочными в этом рецепте куриной грудки на гриле с огуречным рецептом приправы, разотрите их до однородной толщины и посыпьте солью примерно за полчаса до приготовления на гриле. Этот шаг дает соли возможность создать крошечные карманы в мясе, чтобы соки собирались во время приготовления. Острый вкус тайского огурца, который вы можете нарезать, пока вы ждете, добавляет охлаждающий хруст и всплеск цвета к готовому блюду.
Приготовление Маркуса Нильссона: всего 20 минут: 50 минут Количество порций: 4
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов 4 куриные грудки без кожи, без кожи (всего 2 фунта), толченые толщиной 1/2 дюйма
- Кошерная соль и свежемолотый перец
- 3 мини огурца, нарезанные (1 стакан)
- 1 зеленый лук, тонко нарезанный
- 1/2 красного халапеньо (ребра и семена удаляются при меньшем нагревании, если желательно), разрезанные пополам и тонко нарезанные
- 1/4 стакана несушеного рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- Растительное масло, для гриля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана свежей мяты, для сервировки
- Шаг 2 Разогрейте гриль до среднего уровня; слегка смажьте решетки растительным маслом. Натереть курицу оливковым маслом; перевод на гриль. Готовьте около 2 минут, затем поверните курицу на 45 градусов (для создания штриховок) и продолжайте готовить еще 2 минуты. Переверните и жарьте на гриле до готовности, еще 3-4 минуты. Перевод на блюдо; дать постоять 10 минут. Подавать с огуречным вкусом и мятой.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем. Дайте постоять при комнатной температуре 30 минут или поставьте в холодильник на 2 часа. Тем временем смешайте огурцы, лук-шалот, халапеньо, уксус и сахар. Приправить солью.