В этом креативном рецепте приготовления кугеля классическая еврейская пища комфорта превращается в забавный поворот. Когда эти запеканки из сладкой и соленой лапши выпекаются в отдельных чашках, вкусы сливаются воедино. Апельсиновый мармелад осветляет богатство, обеспечивая острые кислые ноты, дополняющие сладость, в то время как сушеная смородина добавляет текстуру и глубину.
Подготовка к Крису Симпсону: всего 20 минут: 1 час Выход: от 12 до 14
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 8 унций широких яичной лапши, таких как Пенсильвания Голландский
- Кошерная соль
- 1 стакан творога или творога
- 1 1/4 чашки сметаны
- 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка мелко тертой цедры лимона плюс 1 столовая ложка свежего сока
- 3 больших яйца
- 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного
- 1/4 стакана сушеной смородины
- 1/4 стакана апельсинового мармелада, а также больше для сервировки (по желанию)
- Шаг 2 Взбейте сыр, сметану, 1/3 стакана сахара, цедру и сок и 1/4 чайной ложки соли. Взбейте яйца и 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте лапшу и смородину. Разделите смесь между булочками. Полить оставшимся маслом; посыпать оставшимся сахаром. Долить немного мармелада над каждой чашкой.
- Шаг 3 Выпекайте до тех пор, пока не настанет кугель, и верхушки не станут золотисто-коричневыми, около 30 минут. Дайте остыть 30 минут перед подачей на стол с большим количеством мармелада.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте стандартную форму для маффинов с чашками для выпечки в форме тюльпана (или стандартными чашками). Приготовить лапшу в большой кастрюле с соленой кипящей водой 6 минут; процедить. Дайте остыть 10 минут.
Примечания повара
Вы можете найти чашки для выпечки в форме тюльпана на Amazon или на nycake.com.