Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Еда и напитки

Классическая тушеная говядина

2024

Оглавление:

Видео: Классическая тушеная говядина

Видео: Классическая тушеная говядина
Видео: Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядина 2024, Март
Классическая тушеная говядина
Классическая тушеная говядина
Anonim

Ароматная и сытная, удобная миска тушеной говядины всегда попадает в цель в дополнительные прохладные ночи. Здесь обжаренные кусочки мраморной говядины кипятят на медленном огне до тех пор, пока в бульоне не начнут разваливаться ломтики, с добавлением острых ароматических веществ, таких как томатная паста, вустерширский соус, красное вино и жареные на огне помидоры для легкой дымности.

Классическая тушеная говядина Грег Лофтс
Классическая тушеная говядина Грег Лофтс

Приготовление Con Poulos: всего 40 минут: 3 часа 25 минут Количество порций: 6

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов 2 фунта говяжьего цыпленка (желательно с травой), нарезанного на 2-дюймовые кусочки

  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • Неотбеленная универсальная мука для присыпки
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 10 унций замороженного жемчужного лука, оттаявшего, высушенного и высушенного
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовых ложки вустерширского соуса
  • 3/4 стакана сухого красного вина, такого как Совиньон Каберне
  • 2 чашки нежирного куриного бульона
  • 1 банка (14,5 унций) жареных нарезанных кубиками помидоров
  • 4 моркови (8 унций), очищенные и нарезанные на 1 1/2 дюйма
  • 3 картофеля Юкон Голд (1 фунт), очищенные и нарезанные на 1 1/2 дюйма
  • 1 чашка замороженного горошка (по желанию)
  • Нарезанные свежие листья петрушки, для сервировки
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Щедро приправить говядину солью и перцем. Посыпать мукой и стряхнуть лишнее. Разогрейте жаровню или другую кастрюлю на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки масла.

  • Шаг 2 Добавить половину говядины в один слой и варить, переворачивая несколько раз, пока не подрумянится в местах, от 5 до 7 минут. Переложить на тарелку, оставив жир в кастрюле. Коричневая оставшаяся говядина; перевод на тарелку.
  • Шаг 3 Разогреть духовку до 350 ° F. Встряхните оставшуюся 1 столовую ложку масла в кастрюлю, все еще на среднем огне. Готовьте лук до золотистого цвета, от 3 до 4 минут. Добавить томатную пасту и варить, часто помешивая, до карамелизации, 1 минуту. Добавить вустерширский соус и вино; варить до тех пор, пока в основном не испарится.
  • Шаг 4

    Верните говядину и все накопленные соки в кастрюлю с бульоном и помидорами. Довести до кипения. Накрыть кастрюлю, поставить в духовку и варить 1 1/2 часа. Выньте горшок из духовки и добавьте морковь и картофель в рагу. Накрыть крышкой и продолжать готовить в духовке до тех пор, пока говядина не станет нежной на вилке, а овощи легко прорежутся кончиком ножа, еще около 1 часа Размешать в горошек; вернитесь в духовку еще на 5 минут, чтобы разогреть.

  • Шаг 5 Ковш тушить в неглубоких мисках, посыпать петрушкой и подавать. Охлажденное рагу можно перенести в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 2 дней или замораживать до 3 месяцев.
  • Примечания повара

    Говяжий цыпленок - наш любимый крой для этого рецепта из-за его мраморности; жир придает бульону маслянистый вкус, когда он тает. Мы предпочитаем кормить травой, что невероятно пикантно.

Рекомендуем:

Новый

Как воссоздать лучшие прически из дней моделирования Марты

Во время моих модельных дней у нас не было команды стилистов для фотосессий. Я должен был сделать мои волосы сам. Вот несколько моих любимых причесок и инструменты, которые вы можете использовать, чтобы добиться нужного объема, удержания или подметания

Читать дальше
Выбор редакции
  • Краб-Джикама Салпикон
    2024

    Сальпикон - это сальса-подобная начинка или топпинг. Этот сорт краб-хикама (справа на фото) происходит от шеф-повара Рика Бэйлесса и является частью его бара с гуакамоле в Синко де Майо. Получить все рецепты

  • Цельный Соленый Запеченный Лосось
    2024

    Цельный Соленый Запеченный Лосось

  • Маца латкес
    2024

    Маца латкес

  • Cappellaci Con Zucca
    2024

    Это итальянское блюдо с кабачками, фаворитом осени, предлагает немного хруста из печенья амаретти и фундука

  • Курино-шалфейные колбаски
    2024

    Пирожки с колбасой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь; дать постоять 30 минут перед приготовлением

  • Копченый свиной бульон
    2024

    Приготовление копченой свиной лопатки в воде в течение нескольких часов дает этот ароматный бульон. Используйте его как часть рецепта шеф-повара Скотта Пикока для острой капусты с помидорами, чесноком и луком

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день
  • Томатный коблер
    2024

    Сладкие и вкусные, как летние помидоры черри, являются сырыми, они становятся еще более вкусными, если их запекать в этом легком блюде по-боблерски. Карамелизованный лук, чеснок и острый перец усиливают пикантную сторону блюда. Грюйер-бисквитное тесто, выложенное сверху перед выпечкой ансамбля, заставляет сапожник работать как сытная сторона или простое основное блюдо. Сырное печенье поверх томатной начинки впитывает соки

  • Сливово-ежевичный горшок
    2024

    Китайский порошок с пятью специями и молотый перец придают этому домашнему пирогу намек на изысканность, но начинка также будет восхитительной, если вы их оставите

  • Персики с бурбоном
    2024

    Самый сладкий фрукт лета идеален, когда вы варите его в пьяном бурбонском сиропе и упаковываете его в банки. Положите эти персики и сироп на ванильное мороженое, подслащенную сметану, вафли или блины. Загрузите этикетку

  • Фруктовый салат Ice Pops
    2024

    Не стесняйтесь делать свои собственные красочные комбинации с виноградом, ежевикой, вишней, нектаринами или сливами

  • Черри Тюильс
    2024

    Tuile, что в переводе с французского означает «черепица», представляет собой тонкое хрустящее печенье, которое помещается вокруг изогнутого объекта, пока оно еще теплое, чтобы придать ему форму черепицы

  • Падрон перец с чоризо
    2024

    Прекрасные сами по себе обугленные и соленые в море сладкие перцы падрон, заправленные пряным чоризо, создают простую, но вкусную праздничную закуску