Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Еда и напитки

Горькая зелень с анчоусами и сухарями

2024

Оглавление:

Видео: Горькая зелень с анчоусами и сухарями

Видео: Горькая зелень с анчоусами и сухарями
Видео: Анчоусы: как их готовят и с чем едят 2024, Март
Горькая зелень с анчоусами и сухарями
Горькая зелень с анчоусами и сухарями
Anonim

Этот поворот на традиционном итальянском салате из пентареллы придает капусту, добавленную в лимонно-анчоусную заправку, дополнительный пикантный вкус умами. Сливочный авокадо и ленты из бритого фенхеля и сельдерея также делают классные камеи.

Горькая зелень с анчоусами и сухарями Лорин Тирелл
Горькая зелень с анчоусами и сухарями Лорин Тирелл

Приготовление Леннарта Вейбулла: всего 30 минут: 50 минут Количество порций: 4

Ингредиенты

Ингредиент Контрольный список 6 столовых ложек оливкового масла

  • 1 (1-дюймовый) ломтик деревенского хлеба, мелко нарезанный корочка
  • 2 столовые ложки мелко тертого пармиджано-реджано
  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
  • 4 филе анчоуса в масле, рубленое
  • 1 чайная ложка мелко тертой цедры лимона, плюс 3 столовые ложки свежего сока
  • 2 столовые ложки каперсов, грубо нарезанные
  • 2 стакана бритого укропа (из 1 луковицы)
  • 2 стакана бритого сельдерея (из 3 стеблей)
  • 4 чашки горькой зелени, такой как одуванчик, эскарол или их комбинация, разорванные на кусочки размером с укус
  • 1 авокадо, очищенный, без косточек и четвертины
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Нагрейте 2 столовые ложки масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавить хлеб и варить, часто помешивая, до золотистого и хрустящего, от 4 до 6 минут. Слейте на бумажные полотенца, затем перенесите в небольшую миску. Добавить сыр; Приправить солью и перцем. Протрите сковороду в чистоте.

  • Шаг 2 С плоской стороны тяжелого ножа разотрите чеснок и анчоусы в тонкую пасту. Нагрейте оставшуюся 1/4 чашки масла в сковороде на среднем огне; добавить смесь анчоусов и варить до теплой и ароматной, около 1 минуты. Трансфер в миску; взбить в лимонной цедре и соке и каперсах. Приправить слегка солью и перцем; пусть остынет полностью.
  • Шаг 3 Подать с фенхелем и сельдереем. Сложить зелень и приправить солью и перцем. Куриный салат на 4 тарелки; Вершина с панировочными сухарями и авокадо. Подавать немедленно.
  • Примечания повара

    Эндивий, цикорий и даже детская капуста - вкусная альтернатива эскароле и одуванчику в этом салате. Использование мандолины при приготовлении пищи поможет быстро избавиться от стружки сельдерея и укропа.

Рекомендуем:

Новый

Тайский жареный рис

Это чесночное жареное рисовое блюдо - отличный способ израсходовать оставшийся рис

Читать дальше
Классический метод топки для идеального белого риса

Прикосновение масла и соли имеет все значение в этом надежном рисовом рецепте. Этот семейный гарнир можно приготовить за 16 минут

Читать дальше
Идеальный белый рис в рисоварке

Вы хотите идеальный рис каждый раз, не наблюдая за горшком? Это легко - поставить рисоварку на работу. Все, что вам нужно сделать, это смешать рис и воду в плите и включить ее. Когда это будет сделано, взбейте рис и подайте этот приятный толпе гарнир

Читать дальше
Выбор редакции
  • Хлеб с корицей и изюмом
    2024

    Этот хлеб обязан своей мягкой и пушистой текстурой каждому из трех своих выступов. Марта сделала этот рецепт в эпизоде Марты Бэйкс 606

  • Жесткий соус
    2024

    Подавать с Figgy Christmas Fruit Roll, Праздничный Figgy Pudding или Пудинг из хурмы

  • Цельнозерновые батончики с финиками
    2024

    Эти заполненные финиками бары получают свою мягкую текстуру из яблочного пюре; пшеничная мука и отруби добавляют полезные ноты

  • Домашние булочки с гамбургером
    2024

    Измените семена, чтобы они соответствовали вкусу гамбургера, например, кунжуту для тунца или семенам тмина для ягненка

  • Снежная семиминутная глазурь
    2024

    Используйте этот рецепт, чтобы сделать наш Берч де Ноэль. Самый простой способ проверить, растворился ли сахар, - потерев смесь между пальцами; он должен быть абсолютно гладким без оставшихся гранул

  • Простой харосет
    2024

    Эту смесь яблок, орехов и вина едят в пасхальный седер. Кошерное вино обычно слаще других красных вин и является неотъемлемой частью этого рецепта ужина

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день