Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Еда и напитки

Спагетти и баклажаны "Фрикадельки"

2024

Оглавление:

Видео: Спагетти и баклажаны "Фрикадельки"

Видео: Спагетти и баклажаны
Видео: Турецкая Кюфта из баранины в соусе из баклажанов. Фрикадельки с овощами по-восточному. 2024, Март
Спагетти и баклажаны "Фрикадельки"
Спагетти и баклажаны "Фрикадельки"
Anonim

Спагетти и фрикадельки имеют привлекательность нескольких поколений, даже когда они становятся вегетарианскими. Смесь баклажанов и белой фасоли обеспечивает белок. Сыр, чеснок и орегано являются знакомыми ароматизаторами; панировочные сухари и яйца связывают их вместе. Быстрое путешествие под бройлером подрумянивает верхушки и бока, а затем вонзите их в соус.

Фрикадельки со спагетти и баклажанами Грег Лофтс
Фрикадельки со спагетти и баклажанами Грег Лофтс

Приготовление Криса Симпсона: всего 40 минут: 55 минут Количество порций: 4

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов 1 большой баклажан (1 фунт), нарезанный на 1/2 дюйма толщиной

  • 3 столовые ложки оливкового масла экстра плюс, плюс еще для моросящего
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 1/2 чайной ложки рубленого свежего орегано
  • 1 стакан белой фасоли, такой как каннеллини (из банки по 15,5 унции), высушенной и ополоснутой
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1/2 чашки панировочных сухарей
  • Пармиджано-Реджано 1 унция, тертый (1/4 стакана), плюс еще для порции
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, а также больше для порции
  • Кошерная соль
  • 3 1/2 чашки универсального томатного соуса
  • 12 унций спагетти
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Разогрейте бройлер с помощью стойки около 6 дюймов от нагревательного элемента. Выложите баклажаны в один слой на противень. Жарить до тех пор, пока не почернет, 5-7 минут. Переверните и продолжайте жарить до тех пор, пока не почернете на второй стороне, еще 3-4 минуты.

  • Шаг 2 Сразу же перенесите в миску с маслом, чесноком и орегано, перемешивая, чтобы перемешать. Накрыть миску тарелкой или полиэтиленовой пленкой; дайте пару, пока баклажан не станет мягким и не остынет, около 5 минут.
  • Шаг 3 Перенесите смесь из баклажанов на кухонный комбайн. Добавьте бобы, яйцо, панировочные сухари, сыр, хлопья красного перца и 1 1/2 чайной ложки соли. Пульсируйте только до объемной пасты, от 10 до 12 раз (не смешивайте). Сформируйте смесь в 16 фрикадельок, каждый приблизительно 1 1/4 дюйма в диаметре; перенести на противень, слегка сбрызнутый маслом.
  • Шаг 4 Сбрызните большим количеством масла, встряхивая лист, пока фрикадельки не будут слегка и равномерно покрыты. Жарить, не потревожив, до коричневого цвета сверху и твердо, 5-7 минут.
  • Шаг 5

    Тем временем, принесите 3 чашки томатного соуса на медленном огне на среднем огне в большой неглубокой сковороде. Осторожно перенесите жареные фрикадельки в соус, превратив в слой (фрикадельки деликатные и могут развалиться при агрессивном обращении). Уменьшить огонь до среднего-низкого; варить 10 минут.

  • Шаг 6 Тем временем, готовьте макароны в большой кастрюле с соленой кипящей водой до готовности, примерно на 2 минуты меньше, чем инструкции на упаковке. Слейте, оставив 1 стакан пасты воду. Вернуть макароны в кастрюлю; размешайте в оставшейся 1/2 чашки томатного соуса и 1/2 чашки воды для макарон.
  • Шаг 7 При необходимости добавляйте больше воды для макаронных изделий, постепенно, до тех пор, пока соус не станет равномерно прилипать к лапше. Подавайте фрикадельки с соусом к пасте, увенчанный большим количеством сыра и хлопьев красного перца, и каплей масла.
  • Примечания повара

    Bucatini, макароны, похожие на спагетти, которые толще и имеют полую сердцевину, также превосходны в этом рецепте.

Рекомендуем:

Новый

Весенние крудиты с апельсиновым соусом

Наше блюдо крудитес представляет собой представление весенних первых, кормовых и выращенных на фермах: детские артишоки и сырой редис способствуют хрусту, в то время как спиральные ножки представляют собой идеальную форму для ныряния в соленых каперсовых соусах, пропитанных апельсиновой цедрой

Читать дальше
Ириски Миллионеры Песочное

Поднимите наш классический песочное печенье на новый уровень, накрыв его растопленным шоколадно-ирисным батончиком и посыпав сверху кусочками конфет

Читать дальше
Хумус без тахини

Греческий йогурт придает шелковистую текстуру этому хумусу без тахини

Читать дальше
Выбор редакции
  • Mocha Bubble Cake
    2024

    Струи какао и эспрессо приправляют каждый слой: начинка, глазурь, трюфели, залитые мокко

  • Мокко трюфели
    2024

    Эти шоколадные трюфели имеют тонкий кофейный вкус. Используйте их, чтобы положить на стол пирожное Mocha Bubble Cake, или сделайте дополнительную порцию и подавайте их самостоятельно

  • Ромовый пунш с дынными шариками
    2024

    Совки из замороженной дыни занимают место кубиков льда в этом фруктовом пунше с добавлением рома и добавляют всплеск цвета и сладости

  • Розовое шампанское Джеле и тапиоки Парфе
    2024

    В этих десертных парфе тапиока сидит на геле, сверкающем взвешенными пузырьками шампанского

  • Голубые сырные гужеры с карамелью и солью
    2024

    Любой, раздираемый между их соленолюбивыми и сладко-жаждущими сторонами, будет любить эти слоеные пирожные с голубым сыром, которые опущены в карамель и обсыпаны крупной солью

  • Морковь, яблоко и лимонный сок
    2024

    Этот домашний сок из моркови, яблок и лимона - это то, что вам нужно для продуктивного утра

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день