Logo ru.holidaysbeauty.com
Категория: Еда и напитки

Паста из красного вина

2024

Оглавление:

Паста из красного вина
Паста из красного вина
Anonim

Готовите ли вы для свидания или игры, рецепт, который легко приготовить, но оставляет впечатление, - это то, что нужно. Это блюдо, которое в Италии известно как спагетти all'ubriaco или «пьяная» паста, сочетает в себе тонкие пряди спагетти с соусом из красного вина и шалота. Это тридцатиминутное блюдо, усыпанное кусочками соленой панчетты и посыпанное сыром Пекорино Романо, идеально подходит для подачи вместе с кусочками хорошего хрустящего хлеба и зеленого салата.

Красное вино паста Райли Уоффорд
Красное вино паста Райли Уоффорд

Приготовление Брайана Гарднера: всего 25 минут: 30 минут Доходность: подается от 4 до 6

Ингредиенты

Ингредиент Контрольный список 1 столовая ложка оливкового масла

  • Панчетта 4 унции, нарезать на 1/2 дюйма
  • 1 большой лук-шалот, тонко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, а также больше для порции
  • Кошерная соль
  • 1 (750 мл) бутылка красного вина, например, божоле
  • 1 фунт спагетти
  • 1/4 стакана мелко тертого сыра Pecorino Romano, плюс еще для порции
  • Нарезанные свежие листья петрушки, для сервировки
  • Направления

    Контрольный список инструкций Шаг 1

    Нагреть масло в большой сковороде с прямыми поверх среднего. Добавить панчетту и варить, время от времени помешивая, до хрустящего и слегка коричневого цвета, около 6 минут. Используя выдолбленную ложку, перенесите панчетту на бумажные полотенца для слива. Добавьте шалот, чеснок и красный перец в кастрюлю; приправить солью. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и прозрачности, от 2 до 3 минут. Тщательно добавьте красное вино; увеличить огонь до среднего и довести до кипения. Варить 2 минуты.

  • Шаг 2 Тем временем варите макароны в большой кастрюле с соленой кипящей водой в течение 4 минут. Слейте, оставив 1 стакан пасты воду. Добавьте пасту в кастрюлю с красным вином; варите, время от времени помешивая, до тех пор, пока паста не станет ярко-красной и не будет впитываться, а большая часть вина - 4-6 минут. Добавьте сыр и панчетту. Добавьте пасту в воду по мере необходимости, чтобы ослабить соус. Подавать с большим количеством сыра, петрушки и красного перца.
  • Примечания повара

    Выберите красное вино, от среднего до полнотелого и играющее на более сладкой стороне, такой как Божоле или Кьянти.

Рекомендуем:

Новый

Кукурузный пудинг

Подавайте этот декадентский хлебный пудинг в качестве благодарения или завтрака на следующий день

Читать дальше
Обжаренные на гриле стейки с картофелем фри

Этот простой стейк хорошо сочетается с картофелем фри из пастернака

Читать дальше
Лимонно-петрушка Рыбные котлеты

Эти вкусные маленькие торты трески потрясающе иметь под рукой в морозильной камере. Вы можете взять и приготовить столько, сколько вам нужно. Разморозьте их в холодильнике на ночь, и они будут готовы готовить на следующий день. Подавать торты с любимым соусом тар-тар

Читать дальше
Выбор редакции
  • Ревень и сливки парфе
    2024

    Ревень, ярко-красный овощ, который на вкус больше похож на кислые фрукты, идеально подходит для приготовления пирогов, соусов, консервов и лакомств, подобных этому парфе

  • Хек Бургерс
    2024

    Нарезка рыбы вручную делает текстуру котлет легкой и пушистой

  • Паровая брокколи и горох
    2024

    Хотите сделать этот рецепт впереди? Нарезать овощи и хранить в холодильнике в отдельных воздухонепроницаемых контейнерах (выложить овощи с влажными бумажными полотенцами) на срок до одного дня

  • Жаркое из свинины и овощей
    2024

    Обжарка овощей вместе со свининой выявляет их естественную сладость; мясо влажное, нежное и полное вкуса

  • Блинчики с луком
    2024

    Чистка тортильи смесью яичного белка помогает запечатать края

  • Шоколадный рикотта пудинг
    2024

    Мягкую и сливочную рикотту можно использовать в закусках, основных блюдах и десертах, таких как этот шоколадный пудинг

Лучшие обзоры за неделю
Популярное за день